Notre philosophie
Au Coquelicot, nous cuisinons simple et local. Pas de carte à rallonge, juste quelques plats préparés avec amour et ce que la saison nous offre de meilleur. Nous cuisinons autant que possible des produits bio et locaux.
Notre carte est courte par choix : elle change régulièrement au fil des arrivées de nos producteurs, pour rester vivante et ancrée dans le territoire. Nous privilégions les légumes, les saveurs généreuses et une cuisine végétarienne, sans jamais sacrifier les apports énergétiques et surtout la gourmandise.
Parce que nous croyons que bien manger peut être simple, accessible et délicieux à la fois.
La carte du moment
Voici un exemple de ce que vous pourriez trouver chez nous, notre carte change régulièrement.
Tout est fait maison (sauf le sorbet)
Entrée + Plat + Dessert — 24 €
En dehors des heures de repas, nous vous accueillons aussi pour un café, un thé, une pause goûter autour d’une douceur maison, ou un apéro gourmand avec nos tapas du moment — toujours faits maison, toujours de saison.
Nos fournisseurs
Au Coquelicot, nous attachons une importance particulière à la qualité et à la traçabilité de nos produits. C’est pourquoi nous travaillons exclusivement avec des producteurs et artisans locaux, sélectionnés avec soin pour leur savoir-faire et leur engagement en faveur d’une agriculture responsable.
Fromages & produits laitiers
Ferme de la Jarjatte - Lus-la-Croix-Haute
Fromages fermiers affinés en cave, yaourts et fromages blancs.
Leurs fromages bio sont au cœur de notre cuisine, des entrées
jusqu’aux plats mijotés.
Légumes & aromates
Ferme de Montagne - Clelles
Ils nous font pousser la plupart des légumes, pommes de terre, aromates, etc. que vous retrouvez dans les assiettes. Tout est bio et délicieux.
Le potager de Saint-Ju - Saint-Julien en Beauchêne
Jérôme fait pousser seul et avec passion de nombreux légumes, que l’on prend en complément de la Ferme de Montagne.
Céréales
La ferme de Gabert - Clelles
Paysan passionné, Thierry a à cœur de retrouver et faire découvrir des variétés oubliées. Il nous propose en bio de l’orge, du seigle ou du blé sous différentes formes.
Pains
Ferme des Aiguilles - Lus-la-Croix-Haute
On fait nos pâtes à tarte nous-mêmes, mais on ne saurait rivaliser avec le magnifique pain bio au levain d’Aurélien à la Ferme des Aiguilles.
Il fabrique chaque semaine le pain et la brioche que nous sommes fiers de mettre à votre table.
Sorbets et glaces
Terre Adélice - Ardèche
Terre Adélice fabrique des sorbets et glaces artisanales bio au coeur de l'Ardèche, à base de fruits frais, de lait entier régional ou encore de chocolat Valrhona. La plupart des fruits représentent 60 à 70% de la composition.
Café
Café Yeah - Mens
Le café Yeah torréfie doucement ses grains bio pour laisser la richesse du café s'exprimer, sans le brûler.
Vins
Domaine Jérémy Bricka - Mens
Jérémy Bricka nous propose des vins exceptionnel, issus d'un terroir pur qui n'a jamais vu la moindre goutte d'un produit de synthèse, en essayant de faire renaître des cépages anciens.
Bières et softs
Micro-brasserie Les Funambules - La Croix de la Rochette
Bières artisanales bio disponibles en bouteille. On les adorait avant d'ouvrir, on les aime encore plus maintenant.
D'autres bonnes choses
Association Agricourt - Eurre
Pour un certain nombre de produits (huiles, fruits, oeufs, etc) on travaille avec Agricourt, une association drômoise faisant le lien entre producteurs locaux et restaurateurs.
Notre engagement
En choisissant ces partenaires locaux, nous soutenons l’économie de notre région et réduisons notre impact environnemental. Chaque assiette que nous vous servons raconte l’histoire de ce territoire et de ceux qui le font vivre au quotidien.
La liste de nos fournisseurs est susceptible d’évoluer au fil des saisons.